0

Сегодня медицинские Новости: ваша еда ушла? Этот умный пластырь может рассказать вам

Ученые из Макмастерского университета в Канаде разработали безвредный прозрачный патч, который может быть использован в пищевой упаковке для мониторинга загрязнения бактериями, без необходимости разворачивать изделие.

Новая технология позволяет проверить, является безопасным, не открывая пакет.

Патч содержит датчики, которые посылают сигнал, когда они обнаруживают вредных бактерий, таких как E. coli и salmonella.

Идея заключается в том, что простой прибор или даже смартфона может подобрать безобидный сигнал и сказать вам, если еда внутри упаковки является безопасным, чтобы поесть.

Документ уже опубликован в журнале ACS Nano не объясняет, как патч биосигналов обнаружены даже низкие концентрации E. coli в яблочный сок и мясо.

Авторы предполагают, что новый материал, который остается стабильным в течение «по крайней мере срок годности скоропортящихся упакованных пищевых продуктов» могут быть использованы для «в режиме реального времени мониторинг патогенов».

Есть надежда, что он может однажды заменить традиционный «годности» маркировки продуктов питания и напитков с определенным указанием, когда еда небезопасна.

«В будущем», — объясняет первый Автор исследования Hanie Юсефи, который является научным сотрудником инженерного факультета в университете Макмастер, «если вы идете в магазин и вы хотите быть уверены, что мясо вы покупаете безопасно в любой момент, прежде чем использовать его, вы будете иметь гораздо более надежный способ, чем Дата истечения срока действия.»

Патч обнаруживает специфические бактерии

Каждый год, почти каждый 10 человек в мире заболевают после употребления зараженной пищи.

Более половины глобального бремени из-за желудочно-кишечных заболеваний, которая ежегодно затрагивает 550 миллионов человек и иска 230 000 человек. Более трети случаев заболевания и смерти происходит в детей.

Сырые или недоваренные мясо, яйца, молочные продукты, и свежих продуктов, загрязненных патогенной кишечной палочки, не брюшнотифозных Сальмонелл, норовирус и бактерии campylobacter приходится большинство случаев диарейных заболеваний пищевого происхождения.

Смесь красного вина может ‘тормозят’ поксвирусы
Узнайте, как высокие концентрации вещества, содержащегося в красном вине и шоколаде могут остановить поксвирусы размножаться в клетках человека.
Читать сейчас

В биосигналов материал описаны в новом исследовании состоит из крошечных генетических зондов, прикрепленных к «тонкий, гибкий и прозрачный» полимерной пленкой. Зонды, содержащие молекулы ДНК, которые относятся к целевой бактерии.

Лабораторные тесты показали, что патч мог «обнаружить кишечную палочку в мясной и яблочный сок в концентрации 103 [колониеобразующих единиц на миллилитр]».

Они также показали, что он был «стабилен не менее 14 дней при различных рН среде (pH 3-9)».

Массовое производство будет простой

Один из ведущих авторов исследования, Tohid Ф. Дидар, который является доцентом кафедры машиностроения в университете Макмастер, объясняет, что это не будет сложно для массового производства патч.

Молекулы ДНК могут быть напечатаны на пленке, которая делает процесс «довольно дешевый и простой».

«Производитель пищевых продуктов может легко включить в свой производственный процесс».

Профессор Дидар

Окончательный, реальный-индикатор времени, когда еда небезопасна, может также помочь решить огромную проблему пищевых отходов.

В 2016 опроса подтвердили, что широко распространенное заблуждение относительно даты этикетки является важным фактором бытовых пищевых отходов, на долю которого приходится две трети $218 млрд в год на то, чтобы расти, транспортировки, переработки и утилизации на 40 процентов американских поставок продовольствия, который идет выкидывает.

Исследователи также увидеть другие использует для патча. Например, это могут быть включены в бинты, чтобы показать, если раны инфицированы, или как часть упаковочного материала для хирургических инструментов, чтобы показать, что они еще и стерильные.

Источник

admin

Добавить комментарий