0

Сегодня медицинские Новости: каковы польза для здоровья сельдерей?

  • Что такое сельдерей?
  • Преимущества
  • Питание
  • Рецепты
  • Заменители
  • Сельдерей, также известный как корень сельдерея, необычный и питательный овощ с широким спектром применения. Это из той же семьи, как и сельдерей, но это совсем другое растение.

    Сельдерей, что уже промытые и очищенные, могут быть съедены сырыми или приготовленными с использованием различных методов.

    В данной статье рассматривается содержание питательных веществ сельдерея, его возможные преимущества для здоровья, и как использовать его в рецептах.

    Что такое сельдерей?


    Сельдерей содержит много питательных веществ и по вкусу похож на сельдерей и петрушку.

    Сельдерей имеет зеленые листья и стебли, которые растут над землей, а корень покрыт грубой, коричневой кожи, который растет под землей.

    Съедобная часть растения сельдерей-корень. Внутри он бледного цвета, похож на картошку или репу. Его вкус похож на сельдерей и петрушку.

    Сельдерей содержит несколько питательных веществ, которые могут предложить преимущества для здоровья, как часть здоровой диеты, в том числе:

    • витамин С
    • витамин K
    • витамин B-6
    • калия
    • фосфор
    • волокна

    Сельдерей возник в Средиземноморье и Северной Европы. Древние египтяне, греки и итальянцы используют его в лечебных и религиозных целях. Ученые впервые писал о нем, как еда в 1600-х годах и остается популярным во всей Европе.

    Сельдерей и сельдерей

    В то время как сельдерей выращивают ради съедобных листьев и стеблей, сельдерей выращивается для своих корней. Сельдерей иногда называют корнем сельдерея, а не корень стебли сельдерея.

    Другие названия для сельдерея являются ручки сельдерей и репу, корни сельдерея, и это же семейству, что и морковь, и связанные с сельдерей, петрушка и Пастернак.

    Польза для здоровья сельдерей

    Здоровье костей


    Богат витамином С, сельдерей может помочь уменьшить риск высокого кровяного давления.

    Потребление витамина K может повлиять на здоровье костей. Сельдерей является высоким содержанием витамина К 1 чашка сырой сельдерей, содержащий 64 микрограммов (мкг).

    Исследователи проанализировали исследования, которые смотрели на связь между витамином K и переломы костей. Они обнаружили, что люди с высшим диетическое потребление витамина K имели более низкий риск переломов.

    В частности, они отметили, что риск перелома снижается на 22% у людей с высоким потребление витамина K по сравнению с теми, с самой низкой.

    Сахарный диабет

    Сахарным диабетом страдают миллионы людей во всем мире. Здоровой диеты может снизить риск диабета 2 типа.

    В одном крупном исследовании в Европе, ученые исследовали связь между потреблением фруктов и овощей, включая корнеплоды, а риск развития диабета 2 типа.

    Они обнаружили, что люди, которые ели большинство корнеплодов имели на 13% более низкий риск развития диабета 2 типа, чем те, кто потреблял наименьшее количество.

    Едят корень сельдерея-это один из способов увеличить потребление корнеплодов.

    Здоровье сердца

    В одном исследовании ученые рассмотрели ассоциации между плазменным аскорбиновая кислота, маркер витамина С в крови и риск для высокого кровяного давления. Они обнаружили, что люди с более высоким уровнем крови аскорбиновой кислоты имели более низкий риск развития высокого кровяного давления.

    Потребляя продукты с высоким содержанием витамина С, такие как сельдерей, может помочь снизить риск высокого кровяного давления за счет повышения уровня аскорбиновой кислоты.

    Преимущества для здоровья и риски сельдерея
    Сельдерей-это другой овощ сельдерей. Узнать больше о его питательной ценности и возможные преимущества для здоровья.
    Читать сейчас

    Информации о питательной ценности

    По данным Департамента сельского хозяйства США (USDA), в Национальной базе данных питательных веществ, 1 стакан сырой сельдерей содержит:

    • 66 килокалорий (ккал)
    • 2.34 грамм (г) белка
    • 0,47 г жира
    • 14.35 г углеводов
    • 2,8 г клетчатки

    Сельдерей является концентрированным источником многих питательных веществ. В 1 стакан сырой сельдерей содержит следующие дневной нормы (DV) в процентах:

    • 11 процентов волокна
    • 13 процентов калия
    • 13 процентов витамина B-6
    • 18 процентов фосфора.

    Сельдерей является высоким содержанием витаминов C и K, обеспечивая 21 и 80 процентов от DV для тех питательных веществ, соответственно.

    Рецепты


    Сельдерей можно использовать в сыром виде, нарезанный или на терке и добавляют в салаты.

    Сельдерей-универсальный овощ, который можно употреблять в пищу сырые или вареные.

    Сырой сельдерей широко используется в салатах. Он может быть самым известным за его использование в французское блюдо под названием celerie ремулад.

    Приготовленные блины могут быть приготовлены путем запекания, варки, жарки или приготовления на пару. Он также может быть пюре и подают в качестве гарнира, или шинкуют и добавляют в супы.

    Ниже несколько сельдерей рецепты:

    • разбили сельдерей
    • корень сельдерея и яблоко суп
    • запеченный сельдерей
    • сельдерей салат с пармезаном, грецкими орехами и петрушкой

    Заменители

    Если сельдерей не доступна, сельдерей и корень петрушки можно Переключить на подобный аромат в супах. Для приготовления пюре или запекания, Пастернак и картофель могут быть использованы вместо сельдерея.

    Часто, сельдерей и картофель готовятся с использованием подобных методов, или они могут быть заменены одна другой в рецепты. Сельдерей также можно использовать в качестве альтернативы картофелю для людей, пытающихся снизить калорий или углеводов.

    По данным USDA Национальный питательных базы данных, одна чашка вареного сельдерея частей содержит 42 ккал и 9.14 г углеводов. Такое же количество вареного картофеля содержит 134 ккал и 31.22 г углеводов.

    Источник

    admin

    Добавить комментарий