0

Сегодня медицинские Новости: как справиться с пищевой аллергией

Каждый год миллионы людей в Соединенных Штатах имеют аллергические реакции на пищевые продукты. В то время как некоторые аллергии вызывать незначительные симптомы, других привести к тяжелым реакциям. Мы исследовали лучшие способы справиться с жизни с пищевой аллергией.

Шаги могут быть предприняты для снижения риска воздействия пищевых аллергенов.

Пищевой аллергией страдает около 4% взрослых и 5% детей в Соединенных Штатах.

Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система организма запускает патологические реакции на пищу.

Симптомы аллергической реакции на определенный пищевой диапазоне от чихания и заложенности носа до анафилаксии.

Анафилактический шок-это потенциально опасная для жизни реакция, которая затрудняет дыхание и отправляет тело в состояние шока. Анафилаксия к пищевым приводит к около 30 000 визитов в травмпункт, 2,000 госпитализаций, и 150 смертей в год в США

В настоящее время нет лекарства от пищевой аллергии, избегая пищу, к которой у вас аллергия является единственным способом, чтобы предотвратить реакцию.

Однако, меры могут быть приняты, чтобы уменьшить риск серьезных последствий для здоровья, избегая пищевых аллергенов и быстро признавая и управление аллергические реакции на пищу, если они происходят.

Здесь предлагаются медицинские новости сегодня советы и инструменты для жизни с пищевой аллергией.

1. Читать этикетки на продуктах питания

Чтение маркировки пищевых продуктов может показаться очевидным образом, чтобы избежать продуктов, которые у вас аллергия, но исследования показали, что заблуждение маркировки пищевых продуктов может сделать их с пищевой аллергией подвергаются повышенному риску столкнуться с аллергической реакцией.


Избегайте продуктов, которые могут содержать пищевые аллергены или производятся в том же учреждении в качестве аллергена.

Исследование показало, что потребители с заботами о пищевой аллергии часто неправильно понять маркировки пищевых продуктов о безопасности пищевой аллерген, что «изготовленных на общих оборудованием» или «может содержать».

Люди с пищевой аллергией должны держаться подальше от пищевых продуктов с этими метками, чтобы предотвратить тяжелые аллергические реакции.

Еще около 11 процентов опрошенных потребителей приобрести продукты «могут содержать» метки и 40 процентов купленных продуктов с «изготовлен в учреждении, которое также обрабатывает» заявление на этикетке.

В маркировке пищевых аллергенов и защите потребителя закон 2004 года (FALCPA) — это закон, который требует, чтобы все этикетки на продуктах питания в США должно список ингредиентов, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

Хотя существует не менее 160 продуктов, которые могут привести к аллергическим реакциям у лиц с пищевой аллергией, этот закон распространяется на восьми самых распространенных аллергенных продуктов, которые составляют 90 процентов всех пищевых реакций.

Восемь наиболее аллергенные продукты включают в себя:

  • молоко
  • яйца
  • рыбы
  • ракообразные
  • орехи
  • арахис
  • пшеницы
  • соя

В FALCPA гарантирует, что любой из этих восьми продуктов, или любой ингредиент, который содержит белок, полученный из них, обозначены как «основные пищевые аллергены».

Пищевые аллергены выявляются на этикетках одним из трех способов:

  • Название ингредиент. Например, аллерген название «молоко» может быть включено в Наименование ингредиента «пахты».
  • После названия ингредиента. Пищевой аллерген могут появиться после того как ингредиент, такой как «молочная сыворотка (молоко),» «лецитин (соя),» и «мука (пшеничная)».
  • После списка ингредиентов. А «содержится» заявление может появиться рядом со списком ингредиентов, таких как «содержит молоко, СОЮ и пшеницу.»
  • Требования к маркировке на FALCPA применяются только к пищевым продуктам, которые «могут содержать» аллерген и не потенциальное наличие основных пищевых аллергенов в результате взаимного контакта во время производства.

    Включая предупредительные надписи, такие как «может быть получен в медицинском учреждении, что также использует орехи» или «может содержать следы орехов» является добровольным.

    Всегда будьте осторожны при покупке товаров без ярлыков — таких, как пирожное из кондитерской.

    2. Во избежание крест-контакт и перекрестной реактивности

    Люди с пищевой аллергией должны быть осведомлены о потенциальной кросс-контакт доступо гипоаллергенное с аллергенных продуктов, а также кросс-реактивности среди родственных продуктов.

    Кросс-контакт

    Кросс-контакт происходит, когда аллерген случайно перевели из пищи, которая содержит аллерген в пищу, не содержащую аллергенов.


    Косвенные кросс-контакт может возникнуть, когда же посуда используется для флип чизбургер используются для гамбургер, например.

    Кросс-контакт мог произойти, когда аллерген наносится непосредственно или косвенно к другой еде.

    Например, прямой кросс-контакт вынимая сыр из чизбургера, чтобы сделать из него котлету.

    Косвенные кросс-контакт будет использовать ту же посуду, чтобы превратить гамбургер, который был использован для флип чизбургер.

    Вы можете избежать перекрестного контакта с следующие советы:

    Очистить вашу кухню. Удалить все продукты, которые Вы не можете кушать из своего холодильника, морозильник и кладовая.

    Очистите все кухонные приборы, включая кухонную утварь, кухонная плита и духовка, с мылом и водой.

    Организовать отдельные зоны подготовки еды , если вы живете на кухне с соседями или членами семьи, которые едят продукты, которые Вы не можете.

    Готовить и наличие безопасных пищевых продуктов во-первых , если вы готовите целый ряд продуктов питания.

    Крышка и наличие безопасных пищевых продуктов , чтобы предотвратить их булькнул с небезопасными пищевыми продуктами.

    Тщательно мойте руки с мылом и водой , если вы справились с пищевой аллерген. Мылом и водой и коммерческих салфетки позволит устранить пищевые аллергены, но только водой или дезинфицирующими гелями не.

    Скраб вниз столами и стойками с мылом и водой после приготовления каждое блюдо.

    Никогда не делятся едой , чтобы обеспечить кросс-контакта не происходит.

    Когда ужинать вне дома, обязательно обсудите кросс-контакт и процедур для приготовления блюд, которые подходят аллергикам с ресторанным персоналом.

    Кросс-реактивность

    Перекрестная реактивность возникает, когда белки в пищу не похожие на белки в другую. Иммунная система может идентифицировать белки, как же и вызвать аллергическую реакцию.

    Некоторые люди, которые имеют аллергию на моллюсков или лучеперые рыбы может нужно избегать употребления продуктов из всех пищевых групп в связи с высоким уровнем перекрестной реактивности, в то время как другие будут иметь единичный пищевой аллергии — только меч-рыба, например.

    Как ваша аллергия развиться?
    Узнать больше о том, как развивалась ваша аллергия в первую очередь.
    Читать сейчас

    Коэффициент перекрестной реактивности варьируется среди наиболее распространенных пищевых аллергенов. Соотношение молока коровьего и козьего молока является высокое 90 процентов, например, в то время как кросс-реактивность между арахис и другие бобовые-всего 5 процентов.

    Если вы хотите съесть продукты из той же группы продуктов, так как еда у вас аллергия, вы можете рассмотреть пытается кожный тест или пероральное введение пищи, чтобы оценить, может ли еда вызвать реакцию.

    3. Распознавать ваши симптомы

    Если вы живете с пищевой аллергией, очень важно, что вы научитесь определять признаки и симптомы аллергической реакции — анафилаксии, в частности. Будучи в состоянии обнаружить ранние симптомы реакция может спасти вашу жизнь.


    Узнать ранние симптомы аллергической реакции для того, чтобы Вы быстро лечится.

    Аллергической реакции на продукты питания могут влиять на организм следующим образом:

    • кожа — зуд, покраснение, крапивница, красные пятна, отеки под кожи, сыпь
    • глаза — зуд, слезы, покраснение, отек вокруг глаз
    • верхних дыхательных путей — насморк, чихание, заложенность носа, осиплость голоса, сухой кашель, зуд
    • нижних дыхательных путей — сдавленность в груди, свистящее дыхание, одышка, кашель
    • рот — отек языка, неба или губ, зуд
    • желудочно-кишечного тракта — тошнота, изжога, рвота, диарея, боли в животе, кровянистый стул
    • сердечно — учащенное или замедленное сердцебиение, головокружение, обмороки, низкое кровяное давление, потеря сознания
    • другой — сокращение матки, чувство «обреченности»

    Симптомы анафилаксии может быть проблемой, чтобы признать. Если вы испытываете любой из этих трех условий, перечисленных ниже в течение нескольких минут до нескольких часов после воздействия пищевыми продуктами, вполне вероятно, что вы столкнулись с анафилактической эпизод:

  • Любые симптомы, которые включают вашу кожу, влажной слизистой ткани носа, рта, желудочно-кишечного тракта, нарушение дыхания и падение артериального давления, спутанность сознания или потеря сознания.
  • Два или более из следующих симптомов: крапивница, зуд, отек языка или губ, затрудненное дыхание, падение артериального давления, спастические боли в животе, или рвота.
  • Падение артериального давления, что приводит к слабости или обмороку.
  • Анафилаксия может произойти как: единый реакции после воздействия аллергенных продуктов питания, что улучшает с или без лечения; две реакции, которые происходят между 8 и 72 часа; или длительная реакция, которая может продолжаться несколько часов или даже дней.

    Внутримышечная инъекция эпинефрина должна использоваться для лечения анафилактической реакции как можно скорее после его возникновения.

    4. Подготовить план действий в чрезвычайных ситуациях

    Если у вас есть опасной для жизни пищевой аллергией, рекомендуется всем, кого вы вступают в контакт с знает, что делать при аллергической реакции.


    Будьте готовы и убедитесь, что у вас анафилаксия план действий в чрезвычайных ситуациях.

    В анафилаксии план чрезвычайных действий говорит вас, вашей семьи, друзей, коллег, персонала школы, или воспитатели, что делать, если у вас есть серьезные аллергические реакции.

    Вы можете скачать анафилаксии план чрезвычайных действий Американской академии аллергии, астмы и иммунологии.

    Это должен быть заполнен и подписан врачом. В нем содержатся подробные сведения о ваше имя, возраст, что у вас аллергия на любые лекарства, которые вы принимаете, и список симптомов анафилаксии.

    Шаги, что делать в случае аллергической реакции, такие как дозировка лекарства, когда звонить 911, а аварийные контакты — также включены в план.

    5. Знать, как пользоваться авто-инжектором

    Анафилаксию можно лечить с помощью эпинефрин (также известный как адреналин). Адреналин работает лучше всего при введении в течение нескольких минут аллергической реакции и быстро лечит отек горла, нарушение дыхания, и низкое кровяное давление.


    Узнайте, как использовать адреналин авто-инъектор, прежде чем вы должны использовать его на аллергическую реакцию.

    Очень важно, чтобы вы, ваша семья, учителя или коллеги узнают, как использовать адреналин авто-инъектор, так что никаких задержек в Вы приема препарата.

    Задержка в использовании адреналина связано со снижением благосостояния и даже смерть от анафилактического шока в течение 30-60 минут.

    Нести свой адреналин авто-инъектор с вами во все времена. Убедитесь, что он легко доступен и может быть быстро найдены с другим.

    Каждый раз, когда вы получите пополнения вашего инжектора, то вы и члены семьи всегда должны ознакомиться с инструкциями. Инструкции иногда меняются и могут отличаться от одного авто-инжектор и другое.

    Он также может быть полезным, чтобы смотреть видео или просматривать фотографии как управлять прописывают авто-инжектор.

    Использовать сразу свой адреналин авто-инжектор, когда аллергическая реакция, если у вас:

    • затрудненное дыхание
    • проблемы с глотанием
    • плотно горло
    • повторяющийся кашель
    • слабый пульс
    • крапивница, сыпь, или отек кожи
    • рвота, диарея или боли в животе

    После того, как Вы вводили эпинефрин, звоните 911 и сообщите диспетчеру знать, что адреналин был использован и, что более возможно, должны быть поставлены аварийно-спасательных служб.

    Убедитесь, что вы всегда носите медицинский браслет или анафилаксия кошелек карта, которая отмечает вашу аллергию, имя, и номер вашего телефона для экстренной связи.

    Источник

    admin

    Добавить комментарий