0

Сегодня медицинские Новости: хорошая и плохая кислые продукты

Оглавление

  • Фон
  • Кислотно-ясень гипотеза
  • Доказательств
  • Расстройство желудка
  • Вынос
  • Некоторые исследователи утверждали в прошлом, что кислые продукты вредны для здоровья. В результате, многие люди выбирают, чтобы избежать или исключить кислые продукты из своего рациона.

    В следующей статье представлена претензий и исследует доказательства, чтобы помочь людям решить, является ли низкое-кислотной или кислотно-бесплатные диеты-это правильный выбор для них.

    Фон

    Люди должны знать некоторую справочную информацию о том, как кислоты и щелочи взаимодействуют с телом, прежде чем решать, избегая кислых продуктов, выгодно или нет:

    Измерения кислотности и щелочности


    А шкала pH измеряет, насколько щелочная или кислотная-то.

    Измерения значений pH продуктов питания и напитков, как люди определяют кислотность или щелочность их.

    Значения рН может колебаться от 0 до 14 с дистиллированной водой, имеющей рН 7, или нейтральный. Прочая вода с примесями или минералов может иметь несколько другое значение рН.

    Все, что ниже ph7 в кислой, а все, что выше ph7 в щелочной.

    уровень pH в организме

    Различные части человеческого тела имеют различный уровень рН. В пределах пищеварительной системы, значений рН от очень кислой до слабощелочной.

    Различия в уровнях рН в различных органах и жидкостях организма, позволяют им выполнять свою определенную функцию:

    Части тела/жидкости

    Роль

    уровень рН

    Слюнями

    Облегчает прохождение пищи через пищевую трубу и расщепляет крахмал.

    6.5–7.5

    Верхняя часть живота

    Начинается процесс predigestion.

    4.0–6.5

    Нижнюю часть живота

    Выпускает соляную кислоту для расщепления пищи и убивают бактерии.

    1.5–3.5

    Тонкой кишки

    Завершается пищеварение и поглощает питательные вещества в кровь.

    6.0–7.4

    Толстой кишки

    Впитывает воду и устраняет непереваренной пищи и клетчатки.

    5.0–8.0

    Человеческая кровь должна быть слегка щелочной, с рН колеблется от 7.35 – 7.45.

    Уровень рН в крови, что превышает эти пределы в любом направлении резко ухудшают обменные процессы внутри организма.

    Кислотно-ясень гипотеза


    Почки играют определенную роль в нейтрализации кислоты в крови.

    Кислотно-ясень гипотеза предполагает, что чрезмерно кислой диеты вредны для здоровья в целом.

    Исследователи на основе гипотезы о том, что продукт метаболизируется в организме оставляют после себя остаточных химических веществ, известных как «зола».

    В сочетании с жидкостями организма, этот » аш » может быть либо кислотообразующей или щелочно-формирования, которые могли бы вызвать ответную реакцию в организме.

    Согласно гипотезе, продукты, содержащие кислоты-веществ, образующих низший уровень рН крови, приводит к накоплению кислоты.

    Тогда организм компенсирует эти потери путем вымывания щелочных минералов, особенно кальция из костей и выведения их с мочой.

    Сторонники кислоты-зола гипотезы утверждают, что регулярное и длительное потребление кислотообразующих продуктов увеличивает потери минеральной костной ткани, тем самым увеличивая риск возникновения условий, таких как остеопороз.

    Продукты, содержащие кислоты-веществ, образующих включают в себя:

    • мясо
    • зерна
    • молочные
    • непроросшими зернами
    • семечки подсолнуха и тыквы
    • орехи
    • газированные напитки
    • алкоголь
    • кофе и другие напитки с кофеином
    • подсластители
    • рафинированной столовой соли
    • табачными изделиями

    Продукты, которые повышают щелочность или база-формируя продукты, не думал, что для предотвращения или нейтрализации последствий чрезмерной кислоты в организме. Эти продукты включают в себя большинство фруктов и овощей.

    Даже цитрусовых, которые изначально кислая, как повысить щелочность метаболизируется.

    Сторонники кислоты-зола гипотеза поощрять регулярное тестирование pH мочи в качестве средства контроля уровня рН в организме.

    Эта информация затем используется для информирования пищевые предпочтения человека.

    Что такое изжога?
    Иногда слишком много кислоты в желудке может привести к кислотного рефлюкса. Узнать больше об этом условии, в том числе методов лечения, здесь.
    Читать сейчас

    Что говорят улики?

    Знания о человеческой физиологии и клинических испытаний и полезны в понимании воздействие кислых продуктов на рН крови и общее состояние здоровья.

    Кислотно-щелочной баланс

    Сторонники кислоты-зола гипотезы утверждают, что диета влияет на уровень рН крови.

    Однако система организма буферизации плотно регулирует рН крови в процессе, известном как кислотно-щелочной баланс.

    Примеры буферов включают кальция хранится в костях, белки, или другие механизмы, с помощью которых организм противостоит изменения рН в крови.

    Следующие два механизма, в первую очередь, вовлеченных в этот процесс:

  • Компенсации дыхания: частота дыхания возрастает, когда кислотный уровень высок. Это ломает угольной кислоты в крови на воду и углекислый газ или СО2. Процесс, в том числе выдоха СО2, возвращает рН крови до нормального уровня.
  • Почечная компенсация: почки производят бикарбонат ионов, которые нейтрализуют кислоты в крови.
  • Эти два механизма очень эффективен при балансировки кислот и оснований, что это почти невозможно для человека рацион, чтобы иметь любое влияние на рН крови.

    Уровень pH крови падает ниже рН 7.35 указывает на серьезные проблемы с функцией почек или легких.

    Это условие, называют ацидозом, приводит к накоплению кислоты в тканях и жидкостях и может быть смертельным, если не лечить.

    Клинические испытания

    Одним из основных предсказание кислоты-зола гипотеза, что прием щелочных солей непосредственно снизить кислотность крови.

    Это снижение остановится потребность организма вымывают кальций из костей, означает, что он будет выделять меньше в моче. Несколько исследований исследовали этот иск на определения щелочных солей, снизить экскрецию кальция.

    Согласно обзору 2013, первоначальные исследования действительно показывают, что прием щелочных солей калия уменьшается количество кальция в моче. Затем исследователи расценили это как поддержку кислоты-зола гипотезы.

    Он был позже понял, однако, что при уменьшении количества кальция вымываются из костей не несет ответственности за снижение кальция в моче. Вместо этого, это было потому, что калий блокирует всасывание избытка кальция в крови.

    Чем ниже уровень кальция в крови, тем меньше кальция можно фильтруются в мочу.

    Другие клинические испытания, цитируемые в обзоре непосредственно исследованы ли принимать ощелачивающие пользе соли для здоровья костей. Изначально, два коротких исследований предположили, что эти соли действительно могут поддерживать здоровье костей и снижает риск остеопороза.

    Однако, более тщательных, долгосрочных рандомизированных контролируемых исследований (РКИ) не удалось показать никакой пользы из щелочных солей. В результате, научный консенсус заключается в том, что щелочная диета не идет на пользу здоровью костей с первоначальных положительных результатов, вероятно, из-за случайности или эффект плацебо.

    Кислые продукты и расстройство желудка


    Кислые продукты могут вызвать кислотный рефлюкс.

    Еще одна причина, люди могут выбрать, чтобы избежать кислых продуктов из-за опасения, что они могут вызвать или усугубить некоторые расстройства пищеварения, такие как изжога гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, иначе известный как ГЭРБ.

    А кислые фрукты и овощи, такие как цитрусовые, может вызывать раздражение верхних расстройство желудка, эти условия также может обостриться из-за продуктов с высоким содержанием жиров.

    Следующие продукты известны триггеры кислотного рефлюкса и ГЭРБ:

    Высоким содержанием жиров

    Кислые продукты

    Жареные

    Апельсины

    Маслосодержащих

    Лимоны

    Полный жира молочные

    Липки

    Животные жиры и сало

    Грейпфруты

    Жирные куски баранины, свинины или говядины

    Ананасы

    Сливочные соусы или заправки для салатов

    Помидоры

    Вынос

    Вопреки кислоты-зола гипотезы, нет оснований полагать, что кислые продукты вредны для здоровья. Это просто не возможно, чтобы изменить рН крови только с помощью диеты. А pH крови, что является чрезмерно кислых или щелочных указывает на серьезную базовый медицинский вопрос.

    Несмотря на это, так называемой ощелачивающей диеты, состоящей в основном из фруктов и овощей, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Человек может достичь много преимуществ для их общее состояние здоровья, увеличивая их потребление этих продуктов. Однако, эти преимущества не относятся к изменениям рН крови.

    Люди, которые с наибольшей вероятностью получат пользу от пониженной-кислые диеты-те, для кого кислых продуктов, как полагают, чтобы вызвать верхнюю расстройство желудка или симптомы.

    Источник

    admin

    Добавить комментарий