0

Медицинские новости сегодня: все, что нужно знать о ксантановая камедь

Ксантановая камедь является пищевой загуститель, сделанный из бактерий, которые заражают многочисленными растениями. Он является ингредиентом в разнообразных продуктах, а также продуктах, таких как зубная паста. Хотя это может предложить некоторые преимущества для здоровья, он используется в основном, чтобы изменить текстуру пищи, а не для какой-либо конкретной потребности здравоохранения.

Ксантановая камедь представляет собой полисахарид, Тип сахара, который производится из бактерий, называемых Хапог сатрезмз, через процесс брожения. Хапог сатрезмз поражает широкий круг растений семейства крестоцветных, такие как капуста, цветная капуста, и Брюссельская капуста, вызывая такие заболевания, как черный рак и бактериальное увядание.

Производители делают ксантановая камедь, потянув бактерий из разных растений. Готовый продукт не содержит каких-либо жизнеспособных бактерий, поэтому нет риска ксантановая камедь, вызывающие инфекции.

Содержание этой статьи:

  • Что такое ксантановая камедь используется?
  • Потенциальные выгоды для здоровья
  • Потенциальные риски для здоровья
  • Заменители ксантановая камедь
  • Вынос
  • Быстрые факты на ксантановая камедь:

    • Ксантановая камедь загустеет пищевых и других продуктов, а также предотвращает ингридиенты от отделять.
    • Непищевых продуктов, таких как масло и косметику, содержат также ксантановая камедь.
    • Ксантановая камедь может помочь снизить или стабилизировать уровень сахара в крови.
    • Как с любой пищевой или пищевой добавки, некоторые люди не могут терпеть это.

    Что такое ксантановая камедь используется?

    Ксантановая камедь служит двум основным целям:

    • В качестве загустителя: его добавляют в зубную пасту и некоторые другие продукты, чтобы держать их равномерно толстая. Он также используется в промышленности, например, помогая утолщаются бурения нефтяных скважин.
    • В качестве эмульгатора: ее способность связывать влагу, означает, что она может предотвратить продукты от разделения. По этой причине, он является ингредиентом в некоторых масляной основе заправки для салатов и косметики.

    Потенциальные выгоды для здоровья

    Некоторые исследования показывают, что ксантановая камедь может улучшить здоровье следующим образом:

    Снижения или стабилизации уровня сахара в крови


    Исследования показывают, что гликемический индекс риса может быть снижен, если покрыты ксантановая камедь.

    Исследование 2016 установлено, что ксантановая камедь может снизить гликемический индекс риса. После того, как группа людей съедала рис, который был покрыт ксантановая камедь, их уровни сахара в крови были ниже.

    Преимущества были наиболее значительными, когда участники потребляли рис, покрытый ксантан, вместо того, чтобы использовать ксантановая камедь до или после еды.

    Поэтому продукты, содержащие ксантановую камедь может предложить самый мощный сахар-снижение артериального выгоды.

    Ксантановая камедь может также стабилизировать уровень сахара в крови. Исследование 2013 года показало, что ксантановая камедь, смешанная с бета-глюкан (типа сахар, содержащийся в растениях) может помочь предотвратить сахара в крови шипы.

    Снижение холестерина

    Некоторые исследования показывают, что при приеме в очень высоких дозах, ксантановая камедь может снизить уровень холестерина. В 1987 исследование, например, показало, что мужчины, которые употребляли ксантановая камедь в течение 3 недель, испытали на 10 процентов снизить уровень холестерина.

    Существует мало доказательств того, что ксантановая камедь является полезным в лечении высокого уровня холестерина. Последние исследования еще предстоит сделать, чтобы подтвердить эти результаты.

    Заменитель слюны и лечить сухость во рту

    Ксантановая камедь может стать полезным и безопасным заменителем слюны для людей, которые испытывают хроническую сухость во рту. Некоторые сорта зубной пасты для сухих ртов содержать ксантановая камедь, чтобы помочь замок в влаги.

    Слабительное

    Ведь ксантановая камедь помогает связывать воду, она также может помочь действовать в качестве слабительного. Отекает пищевой загуститель в пищеварительном тракте, помогает кишечнику оставаться влажной и поддерживающей функции желудочно-кишечного тракта.

    Восемь преимуществ для здоровья желатин
    Еще один подобный Тип питания сгустителя с различными преимуществами для здоровья, является желатин. Узнать больше об этом здесь.
    Читать сейчас

    Что делает его легче глотать

    Некоторые болезни могут сделать глотание затрудняется, особенно когда рот и горло сухие. Исследование 2014 установлено, что ксантановая камедь может помочь людям с дисфагия, нарушения глотания, спокойно проглотить свою пищу.

    Ксантановая камедь делает это путем сгущения пища и слюна, что делает его легче для обоих, чтобы двигаться вниз в горло. Это может уменьшить риск удушья и сделать пищу безопаснее.

    Лечение рака

    Ксантановая камедь может помочь вылечить некоторые формы рака, замедляя их рост. Исследование 2009 года, например, посмотрел на мышах с меланомой, разновидностью рака кожи. Мыши, получавшие ксантановая камедь жили дольше, и их опухоли росли медленнее.

    Роль в безглютеновых продуктов

    Для людей с целиакией и клейковины чувствительность, продукты, содержащие глютен может вызвать сильные боли в животе, понос и другие неприятные симптомы. Муки и других ингредиентов в многих хлебобулочных изделий содержит глютен.

    Безглютеновые продукты используют заменители, которые могут сделать их похожими на текстуру мякиша и гибкость глютен-содержащих хлеба. Ксантановая камедь не загустеет пищи и связывает влагу, потенциально улучшая свойства безглютеновой выпечки.

    Потенциальные риски для здоровья


    Ксантановая камедь-это загуститель добавляют в зубную пасту и считается безопасным для большинства людей.

    В то время как ксантановая камедь обеспечивает эмульгирующие свойства, это тип углеводов, известных как полисахарид. Это не в ту же категорию, что некоторые другие эмульгаторы, которые могут негативно изменить кишечных бактерий, привод воспалению кишечника и усугубить условия, такие как болезнь Крона и язвенный колит.

    Нет широко распространенных и надежных свидетельств каких-либо неблагоприятных последствий для здоровья, связанных с ксантановая камедь.

    В 1987 году, исследователи попросили пятерых мужчин, чтобы потреблять ксантановая камедь каждый день в течение 3 недель. Никаких неблагоприятных последствий для здоровья; в самом деле, было несколько скромных улучшений здоровья. Эти результаты свидетельствуют о том, что ксантановая камедь является безопасным для большинства людей.

    Для некоторых людей, ксантановая камедь может быть менее безопасным. Эти люди включают в себя:

    • Люди с историей понос или сильная боль: Ксантановая камедь связывает влагу в пищеварительном тракте, что потенциально делает хуже поноса.
    • Люди с историей недержание кала: ведь ксантановая камедь может выступать в качестве слабительного, это может сделать его более трудно контролировать недра.
    • Аллергия: люди с историей побочных реакций на ксантановая камедь.
    • Люди, которые серьезно аллергия на крестоцветные, такие как брокколи, капуста, или Кале: Ксантановая камедь производится из бактерий, которые живут на этих заводах. Продукты, содержащие камедь xanthan могут быть загрязнены в результате.

    Людей с тяжелой пищевой аллергией, особенно для растений, следует поговорить с врачом перед использованием ксантановой камеди.

    Заменители ксантановая камедь

    Горстка альтернативы ксантановая камедь может сгустить еду и обеспечить ровную текстуру:

    • Волокна подорожника хорошо работает в качестве связывающего агента и добавляет волокно к еде.
    • Семена Чиа впитывают воду и делают пищу более желеобразный.
    • Желатин помогает увлажнить пищевых продуктов и поддерживает равномерную консистенцию.
    • Агар-это веганская альтернатива некоторые другие загустители, такие как желатин.
    • Молотые семена льна можно привязать пищи и способствуют более равномерной текстурой.
    • Картофель, маранта или кукурузный крахмал также может улучшить текстуру, толщину и другие свойства как в холодном, так и запеченные продукты.

    Вынос

    Ксантановая камедь присутствует в широком спектре продуктов питания. Это не панацея от любой конкретной болезни, а не пищевые добавки, но некоторые продукты обрабатывают ксантановая камедь может предложить преимущества для здоровья.

    Люди заинтересованы в попытке ксантановая камедь должны рассматривать его только в качестве дополнения к своей обычной план лечения. Исследований о пользе ксантановая камедь ограничено, и нет никаких доказательств, что он может заменить лекарства от различных недугов.

    Может, правда, улучшает действие некоторых препаратов, делают лучше вкус пищи, и помочь людям с глотанием проблемы, и сухость во рту наслаждаться своей едой.

    Источник

    admin

    Добавить комментарий