0

Медицинские новости сегодня: соя полезна для здоровья?

  • Использует
  • Питание
  • Преимущества
  • Риски
  • Лучшие формы
  • Вынос
  • Существуют некоторые споры вокруг возможных преимуществ и рисков для здоровья от употребления сои, особенно сои, которая была генетически модифицирована.

    Соя содержит около 40 процентов белка и 20 процентов нефти, давая им множество применений. Они могут быть использованы в качестве пищи, в добавок, или для промышленных целей.

    Читайте дальше, чтобы узнать больше о сое, потенциальных выгод и рисков для здоровья, и самых лучших форм сои к употреблению.

    Как она используется?


    Соя может быть использован, чтобы сделать различные продукты и добавки.

    Соевые бобы с высоким содержанием белка пищевых продуктов, которые могут быть приготовлены и съедены в различных направлениях. Фасоль может быть зеленый, черный, желтый или белый.

    Молодые, зеленые соевые бобы называют также фасоль. Они могут быть парятся и едят из стручка в качестве аперитива. Обстреливают зеленые бобы также можно использовать в салаты, жаркое, супы.

    Желтые соевые бобы обычно используются, чтобы сделать соевое молоко, тофу, темпе, и тамари. Они также могут быть использованы для изготовления соевой муки для выпечки.

    Соевые бобы также обеспечивают соевое масло, которые могут быть использованы для приготовления пищи, или в качестве ингредиента во многих продуктах. После того, как масло было удалено из соевых бобов, оставшийся материал может быть использован для приготовления пищи для сельскохозяйственных и домашних животных.

    Добавки

    Соя используется для приготовления соевого порошка белка, а также соевый изофлавон добавки.

    Промышленность

    Соя имеет много промышленных применений. Он может быть использован, чтобы сделать продуктами, включая биодизельное топливо, строительные материалы, ковры, свечи, чернила и краски.

    Содержание питательных веществ


    Сои-это важный белок для многих вегетарианцев и веганов.

    Соя-это полноценный белок, что означает, что она содержит все девять незаменимых аминокислот. Он является важным источником белка для многих людей, особенно веганов и вегетарианцев.

    По данным Департамента США сельского хозяйства (USDA) Национальной базы данных питательных веществ, 90 гр (г) вареной зеленой сои содержится:

    • 127 килокалорий (ккал)
    • 11.12 г белка
    • 5.76 г жира
    • 9.95 г углеводов
    • 3,8 г клетчатки

    Соевые бобы с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием белка, витамина С и фолиевой кислоты. Они также являются хорошим источником клетчатки, кальция, железа, магния, фосфора, калия и тиамина.

    Содержание питательных веществ в другие соевые продукты зависит от того, как они были обработаны и какие дополнительные ингредиенты были добавлены.

    Возможные преимущества для здоровья

    Некоторые исследования показывают, что в том числе сои в рационе могут принести ряд потенциальных преимуществ для здоровья, включая:

    Здоровье сердца

    Сои был связан с здоровый уровень холестерина, которые могут помочь снизить риск развития сердечных заболеваний.

    Исследователи провели анализ исследований изучить влияние сои на уровень холестерина. Они обнаружили, что употребление сои значительно снижается уровень общего холестерина, триглицеридов и ЛПНП. Уровень холестерина ЛПНП также называют «плохим холестерином» из-за ее связи с жирных наслоений в артериях

    Потребление сои также значительно увеличился уровень холестерина ЛПВП. Этот тип также известен как «хороший холестерин», потому что это помогает удалить плохой холестерин из артерий.

    Люди с высоким уровнем холестерина имели более значительное снижение их уровня холестерина ЛПНП, чем у людей с нормальными уровнями холестерина. Менее обработанные соевые продукты, такие как соевое молоко, соевые бобы и соевые орехи, являются более эффективными, чем соевые экстракты белка или добавками.

    Ожирение

    Ученые провели анализ исследований, в которых изучалось влияние соевых изофлавонов добавки на массу тела у женщин в постменопаузе.

    Соевые изофлавоны-это натуральные вещества, которые имеют свойства, аналогичные свойствам эстроген. Уровень эстрогена естественным образом снижаться с возрастом у женщин, что увеличивает их риск для некоторых заболеваний.

    Исследователи пришли к выводу, что в целом, соевый изофлавон добавки привело к значительному снижению массы тела.

    Каковы преимущества для здоровья соевых бобов?
    Эдамаме-это молодые соевые бобы, которые собирают до их полного созревания. Узнать больше об их питательный состав и возможные преимущества для здоровья.
    Читать сейчас

    Рак молочной железы

    В прошлом, существовало опасение, что соя может быть вредна для женщин с высоким риском развития рака молочной железы или рака молочной железы. Однако мнение меняется, как было проведено больше исследований.

    Анализируя исследования, ученые сообщили, что потребление сои может снизить риск рака молочной железы, основанный на данных обсервационных исследований. Количество сои, которые могут быть полезны составляет от 10 до 20 миллиграмм (мг) изофлавоны каждый день, который похож на типичное потребление в Азии, где женщины, как правило, испытывают меньше рака молочной железы.

    Такой объем потребления сои также может быть полезным для женщин с раком молочной железы, поскольку она может улучшить выживаемость и снизить рецидив.

    По данным американского общества рака, это неизвестно, если изолятов белков сои (соевый протеин, который был удален из сои) или текстурированный растительный белок (соевый продукт, который имеет весь жир удален) предлагают те же преимущества для здоровья, как меньше обработанных соевых продуктов.

    Возможные риски для здоровья

    У некоторых людей есть опасения по поводу потребления сои в рационе. К ним относятся:

    Функция щитовидной железы

    Существует опасение, что потребление сои может повлиять на функцию щитовидной железы человека. В одном исследовании, исследователи обнаружили, что женщины с более высоким уровнем потребления сои имели более высокий шанс иметь повышенный тиреотропный гормон (ТТГ). Высокий уровень ТТГ может свидетельствовать о гипотиреозе (снижение функции щитовидной железы). Исследователи не нашли таких же результатов у мужчин.

    Авторы обсуждают, что соя, скорее всего, быть безопасным, но чрезмерное количество может быть в отношении для некоторых людей, таких как те с недиагностированным гипотиреозом. Другие исследования показали разные результаты относительно влияния потребления сои на функцию щитовидной железы.

    Генетически модифицированные организмы


    Генетически модифицированных продуктов может привести к болезням, устойчивых к антибиотикам.

    По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), генетически модифицированных организмов (ГМО) «…организмов (т. е. растения, животные или микроорганизмы), чей генетический материал (ДНК) был изменен таким образом, что не происходит естественным путем скрещивания и/или естественной рекомбинации.»

    Во всем мире озабоченность по поводу воздействия на здоровье и безопасность окружающей среды возникли в отношении генетически модифицированных культур.

    По данным USDA, 94 процента сельхозугодий сои в США было использовано для того чтобы вырасти в 2014 году генетически модифицированные соевые бобы.

    В одном обзоре, исследователи сообщают, что употребление генетически модифицированных продуктов может привести к болезням, устойчивых к антибиотикам. Они также ставят под сомнение долгосрочную безопасность, как ГМО-относительно недавнее развитие.

    Количество потенциально полезные изофлавоны могут быть ниже в генетически модифицированную СОЮ. Перенос аллергенов и формирование новых аллергенов дополнительные проблемы с ГМО.

    Хотя многие высказали опасения по поводу безопасности ГМО-культур, которые также заявляют, что «ГМ-продукты в настоящее время на международном рынке прошли оценку безопасности и не может представить опасность для здоровья человека». Однако, больше исследования должно быть сделано, чтобы понять реальное влияние ГМ-культур на здоровье.

    Чтобы избежать ГМО, искать органические соевые продукты или те, с надписью без ГМО.

    Лучшие формы СОЮ жрать

    Лучшие сорта сои к употреблению не менее обрабатывается. Некоторые примеры включают вареные соевые бобы, зеленые соевые бобы, соевое молоко, тофу, темпе и соевые орехи. Некоторые соевые продукты можно посмотреть здесь.

    Хотя соя является питательным пищевым продуктом, специалисты центра профилактики рака МД Андерсона по-прежнему рекомендуем модерации. В отношении цельных соевых продуктов, умеренное потребление считается 3 порций в день.

    Ниже перечислены размеры порций для обычных соевых продуктов:

    • 1 стакан соевого молока
    • 1/2 стакана вареной сои или соевых бобов
    • 1/3 стакана тофу

    Вынос

    В заключение, в умеренных количествах все соевые продукты включены как часть здоровой диеты, может предложить преимущества для здоровья.

    Больше исследований должно осуществляться на потенциальных преимуществах и рисках, связанных с потреблением сои. Генетически модифицированные соя противоречивый продукт, который также требует дальнейшего изучения.

    Мы выбираем эти пункты на основе качества продукции, и перечислить плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой будет работать лучше для вас. Мы сотрудничаем с компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что английском Великобритания и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы делаете покупку через ссылку(ы) выше.

    Источник

    admin

    Добавить комментарий