Медицинские новости сегодня: грибы могут помочь вам бороться со старением


Белые грибы (показанные здесь) являются богатейшим источником двух важнейших антиоксидантов.

Новое исследование, опубликованное в журнале пищевой химии позволяют предположить, что некоторые грибы содержат две антиоксиданты улучшает ее качество и предотвратить старение.

Новое исследование возглавил Роберт Beelman, почетный профессор кафедры пищевой науки и директор Центра Государственного Университета Пенсильвании для растений и грибов продукты для здоровья в Стейт-колледж. Майкл Д. Kalaras, помощника докторов в пищевой промышленности, является первым автором статьи.

Исследователям уже было известно, что грибы являются «высшим источником» антиоксидант под названием эрготионеин, но мало что было известно о глутатиона, еще одним важным антиоксидантом.

Кроме того, уровень антиоксидантов варьироваться в зависимости от различных видов грибов, поэтому исследователи хотели узнать, какой вид имели большинство из этих двух химических веществ.

Новые результаты являются важными в контексте так называемая свободно-радикальная теория старения. Как профессор Beelman объясняет, «[теория] была вокруг в течение долгого времени, [и он] говорит, что, когда мы окисляться наша еда для получения энергии есть количество свободных радикалов, которые производятся, которые являются побочным продуктом этого действия, и многие из них довольно токсичны.»

«Тело имеет механизмы для управления большинство из них,» он продолжает, «в том числе и глутатион, эрготионеин, но в итоге получив достаточное количество, чтобы нанести ущерб, который был связан со многими из болезней старения, как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера.»

Однако, стоит отметить, что свободнорадикальная теория старения является спорным. Некоторые исследования грызунов показали, что путем удаления свободных радикалов из клеток, они могут продлить продолжительность жизни животных.

Это, как говорится, в других исследованиях не удалось показать, что добавление в организм антиоксидантами можете сделать то же самое — хотя шансы безрецидивного дожития до конца максимальной продолжительности жизни возросло с антиоксидантами.

Белые грибы богатых антиоксидантами

Профессор Beelman обобщает результаты своего исследования, заявив, «то, что мы обнаружили, что, без сомнения, грибы [текст] высшее пищевой источник этих двух антиоксидантов вместе взятые, и что некоторые типы являются на самом деле упакованные с ними обоими».

«Мы обнаружили, что белый гриб имеет самый высокий, на сегодняшний день, каких-либо тестировали», — добавляет он. Ученые проверили 13 видов.

Прорыв: ученые обратный старения в клетках человека
Открытие в ближайшее время может позволить пенсионерам жить без болезней на протяжении всей своей жизни.
Читать сейчас

Более распространенными видами грибов, с другой стороны, было меньше двух антиоксидантов. Белые грибы, например, имела низкую концентрацию антиоксидантов, хотя она была еще выше, чем в других продуктах питания.

Кроме того, исследование выявило связь между эрготионеин и глутатиона, как грибы, обладающие высокой концентрации в одном также имели высокие уровни другие. Профессор Beelman также отметил, что приготовления грибов, не должно изменять антиоксиданты, как вещества являются «очень термостабилен».

Он продолжал утверждать, что будущие исследования должны смотреть на последствия этих двух антиоксидантов на нейродегенеративных расстройств.

Он говорит: «Это предварительные, но можно заметить, что страны, которые имеют более эрготионеин в своем рационе, таких странах, как Франция и Италия, также имеют более низкие уровни нейродегенеративных заболеваний».

Однако, профессор Beelman добавляет, «юди[р]в таких странах, как США, которая имеет низкое количество эрготионеин в рационе, имеют более высокую вероятность таких заболеваний, как болезни Паркинсона и Альцгеймера.»

«[Вт]Хезер это просто связь или причинное, мы не знаем», — признается он. «Но, — продолжает он, — это что-то посмотреть, тем более, что разница между странами с низким уровнем нейродегенеративных заболеваний составляет около 3 миллиграммов в сутки, что составляет около пяти шампиньонов каждый день».

Источник


Белые грибы (показанные здесь) являются богатейшим источником двух важнейших антиоксидантов.

Новое исследование, опубликованное в журнале пищевой химии позволяют предположить, что некоторые грибы содержат две антиоксиданты улучшает ее качество и предотвратить старение.

Новое исследование возглавил Роберт Beelman, почетный профессор кафедры пищевой науки и директор Центра Государственного Университета Пенсильвании для растений и грибов продукты для здоровья в Стейт-колледж. Майкл Д. Kalaras, помощника докторов в пищевой промышленности, является первым автором статьи.

Исследователям уже было известно, что грибы являются «высшим источником» антиоксидант под названием эрготионеин, но мало что было известно о глутатиона, еще одним важным антиоксидантом.

Кроме того, уровень антиоксидантов варьироваться в зависимости от различных видов грибов, поэтому исследователи хотели узнать, какой вид имели большинство из этих двух химических веществ.

Новые результаты являются важными в контексте так называемая свободно-радикальная теория старения. Как профессор Beelman объясняет, «[теория] была вокруг в течение долгого времени, [и он] говорит, что, когда мы окисляться наша еда для получения энергии есть количество свободных радикалов, которые производятся, которые являются побочным продуктом этого действия, и многие из них довольно токсичны.»

«Тело имеет механизмы для управления большинство из них,» он продолжает, «в том числе и глутатион, эрготионеин, но в итоге получив достаточное количество, чтобы нанести ущерб, который был связан со многими из болезней старения, как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера.»

Однако, стоит отметить, что свободнорадикальная теория старения является спорным. Некоторые исследования грызунов показали, что путем удаления свободных радикалов из клеток, они могут продлить продолжительность жизни животных.

Это, как говорится, в других исследованиях не удалось показать, что добавление в организм антиоксидантами можете сделать то же самое — хотя шансы безрецидивного дожития до конца максимальной продолжительности жизни возросло с антиоксидантами.

Белые грибы богатых антиоксидантами

Профессор Beelman обобщает результаты своего исследования, заявив, «то, что мы обнаружили, что, без сомнения, грибы [текст] высшее пищевой источник этих двух антиоксидантов вместе взятые, и что некоторые типы являются на самом деле упакованные с ними обоими».

«Мы обнаружили, что белый гриб имеет самый высокий, на сегодняшний день, каких-либо тестировали», — добавляет он. Ученые проверили 13 видов.

Прорыв: ученые обратный старения в клетках человека
Открытие в ближайшее время может позволить пенсионерам жить без болезней на протяжении всей своей жизни.
Читать сейчас

Более распространенными видами грибов, с другой стороны, было меньше двух антиоксидантов. Белые грибы, например, имела низкую концентрацию антиоксидантов, хотя она была еще выше, чем в других продуктах питания.

Кроме того, исследование выявило связь между эрготионеин и глутатиона, как грибы, обладающие высокой концентрации в одном также имели высокие уровни другие. Профессор Beelman также отметил, что приготовления грибов, не должно изменять антиоксиданты, как вещества являются «очень термостабилен».

Он продолжал утверждать, что будущие исследования должны смотреть на последствия этих двух антиоксидантов на нейродегенеративных расстройств.

Он говорит: «Это предварительные, но можно заметить, что страны, которые имеют более эрготионеин в своем рационе, таких странах, как Франция и Италия, также имеют более низкие уровни нейродегенеративных заболеваний».

Однако, профессор Beelman добавляет, «юди[р]в таких странах, как США, которая имеет низкое количество эрготионеин в рационе, имеют более высокую вероятность таких заболеваний, как болезни Паркинсона и Альцгеймера.»

«[Вт]Хезер это просто связь или причинное, мы не знаем», — признается он. «Но, — продолжает он, — это что-то посмотреть, тем более, что разница между странами с низким уровнем нейродегенеративных заболеваний составляет около 3 миллиграммов в сутки, что составляет около пяти шампиньонов каждый день».

Источник

Leave a Reply