0

Медицинские новости сегодня: этих овощей может способствовать здоровью артерии

В новом исследовании пожилых женщин, проживающих в Австралии, считает, что употребление в пищу больше овощей, особенно овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, капуста, Брюссельская капуста и цветная капуста могут помочь предотвратить засорение артерий, или атеросклероз, а причиной сердечного приступа и инсульта.

Исследования показывают, что едят больше крестоцветных овощей может помочь сохранить ваши артерии здоровыми в пожилом возрасте.

«Это одна из немногих исследований», — поясняет ведущий Автор исследования Лорен Blekkenhorst, в настоящее время в университете Западной Австралии в Перте, «что исследовали потенциальное воздействие разных видов овощей на показатели субклинического атеросклероза, основной причины сердечно-сосудистых заболеваний.»

В документе, который уже опубликован в журнале американской Ассоциации сердца, она и ее коллеги предположили, что, если их выводы будут подтверждены в ходе дальнейших исследований, рекомендации о том, как едят здоровую следует подчеркнуть, что диета, богатая крестоцветными овощами, может защитить от сосудистых заболеваний.

Крестоцветные овощи относятся к рода brassica, поэтому их также называют капуст. Такие овощи включают салат, капуста, цветная капуста, брокколи, Брюссельская капуста, капуста, репа, редис, Кресс-салат, листовая капуста и другие.

Они являются богатыми источниками: клетчатка; витамины C, E и K; несколько каротиноиды; фолат; и минералы. Они также содержат соединения серы, известные как глюкозинолаты, которые составляют их немного горький вкус и резкий запах.

Овощи и сердечно-сосудистых заболеваний

Когда мы готовим и едим овощи семейства крестоцветных, глюкозинолаты, содержащиеся в них распадаются на биологически активные вещества, такие как нитрилы, индолы, изотиоцианаты и тиоцианаты.

Данные, полученные из клеток и исследований на животных позволяют предположить, что некоторые индолы и изотиоцианаты может снизить риск возникновения рака. Это, как говорится, доказательство от исследования человека является менее убедительным.

В своем исследовании бумаги, Blekkenhorst и команды отметить, что исследования неизменно показывают наличие связи между повышенным потреблением овощей и снижением риска сердечных заболеваний и инсульта.

Уровень гормонов щитовидной железы может выявить людей, подверженных риску развития атеросклероза
Узнайте, как повышенный уровень гормона щитовидной железы в среднем возрасте и пожилых людей связан с повышенным риском атеросклероза.
Читать сейчас

Они объясняют, как измерение толщины стенки сонной артерии на шее, поможет оценить риск инфаркта и инсульта, потому что он является надежным признаком атеросклероза, «основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний».

Атеросклероз это состояние, при котором отложения, или бляшки, накапливаются на внутренних стенках артерий. Эти бляшки образуются из холестерина, молекулы жира, кальция, и других веществ в крови.

Со временем накопление зубного налета вызывает артерии в узкие и Харден, который, в свою очередь, ограничивает поток крови, несущий кислород и питательные вещества к органам и тканям.

В итоге, кровоток может быть настолько ограничено, что оно приводит к сердечному приступу, инсульту, а иногда даже к смерти.

Видов овощей и атеросклероз

Авторы обсуждают, как средиземноморская диета, вегетарианская диета, и другие диеты с высоким растительных воздухозаборники были связаны с меньшим утолщением сонной артерии.

«Однако,» они добавляют, «роль отдельных пищевых компонентов, таких как овощи, является неопределенным.» Кроме того, они отмечают, что наблюдается небольшое расследование о связи между «конкретных видов овощей» и «сокращение при атеросклерозе».

Именно поэтому, для их исследования, в которых они исследовали связь между потребление овощей и меры сонной артерии атеросклероза — Blekkenhorst и ее коллеги также рассмотрели взаимосвязи с типами растительных.

Они проанализировали данные о 954 женщин, проживающих в Австралии, которые были в возрасте 70 лет и старше в 1998 году, который был, когда они заполнили подробные анкеты о своем рационе.

Между прочим, эти анкеты, задавали вопросы о частоте потребления овощей, по 10-балльной шкале в диапазоне от «никогда» до «три раза или более в день».

Женщины также отметить, выбор из 24 видов, какие овощи они ели, такие как: желтый, оранжевый, красный; бобовые; зелень; крестоцветные овощи; и лук, таких как лук, лук-шалот, чеснок и лук-порей.

В 2001 году все женщины прошли УЗИ экзаменов, которые измеряли толщину стенок артерий каротидной и оценка тяжести налет.

Крестоцветные овощи для уменьшения толщины артерии

Результаты показали, что женщины, которые потребляли больше всего овощей, в среднем, сонных стенок артерий, что составляет 0,05 миллиметра тоньше, чем у женщин, которые потребляли наименьшее количество овощей.

Объясняет Blekkenhorst, что эта разница «скорее значительным, поскольку на 0,1 миллиметра снижение сонной толщины стенки связано с 10% до 18% снижение риска инсульта и инфаркта».

Она и ее команда обнаружили, что на каждые 10 лишних граммов крестоцветных овощей, потребляемых в день, наблюдалось снижение на 0,8% в среднем толщина стены сонной артерии. Такая связь не была найдена для других видов овощей.

«После корректировки образа жизни, сердечно-сосудистые заболевания факторы риска (включая медикаментозное лечение), а также других видов растительных и пищевых факторов», — говорит Blekkenhorst, «наши результаты продолжает демонстрировать защитную связь между крестоцветные овощи и толщину стены каротидной артерии.»

Важно отметить, что из-за ограничений дизайна исследования, результаты не доказывают, что едят больше крестоцветных овощей предотвращает или уменьшает утолщение стенки артерии. Однако, они не противоречат идее.

«Все-таки диетические рекомендации следует обратить внимание на важность увеличения потребления крестоцветных овощей для защиты от сосудистых заболеваний.»

Лорен Blekkenhorst

Источник

admin

Добавить комментарий